蒜子燒胡子鰱

原料：胡子鰱300克、大蒜10瓣、黃豆醬30ml、香辣醬15ml、料酒30ml、蔥2根、姜5片、胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)。

調(diào)料：醬油30ml、白糖8克、白胡椒8克。

做法：

1、胡子鰱切成3厘米見(jiàn)方的塊，胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切成片備用。湯鍋中加入水，燒開(kāi)后加入15ml料酒，2小段蔥，然后放入胡子鰱，用漏勺輕輕劃散，看到胡子鰱肉質(zhì)變色，水里慢慢有浮沫出現(xiàn)時(shí)，將胡子鰱撈出用清水洗凈；

2、炒鍋中加入適量油燒到3成熱，放入蔥、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡蘿卜，一半洋蔥也炒出香味；

3、然后放入黃豆醬、香辣醬，用小火煸炒出紅油。放入焯燙過(guò)的胡子鰱，淋入料酒，依次放入醬油、白糖炒至胡子鰱變色；

4、加入清水，沒(méi)過(guò)材料1/2處即可，加蓋用中火燉10分鐘，直到胡子鰱肉變熟，胡蘿卜軟爛...

功效：相信大家對(duì)于蒜子燒胡子鰱的做法也是有了更進(jìn)一步的了解了，當(dāng)然了，蒜子燒胡子鰱的做法也是非常的簡(jiǎn)單的哦，并且蒜子燒胡子鰱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，可以幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及各種礦物質(zhì)元素的哦，所以我們?cè)谏钪芯褪强梢越?jīng)常吃一些蒜子燒胡子鰱的哦。

水煮胡子鰱

材料

胡子鰱一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙淀粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個(gè)切末，花椒粉一匙，老姜一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉(也稱(chēng)胡子鰱香菜)六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。

做法

胡子鰱宰殺治凈，取下凈胡子鰱肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻；胡子鰱頭及胡子鰱骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末；青筍類(lèi)洗凈，切成片；小蔥洗凈，切成蔥花。 鍋置火上，放油燒至四成熱時(shí)，放入胡子鰱片滑散，至白色時(shí)撇下油撈出。

功效：吃水煮胡子鰱降血脂效果好。經(jīng)常吃水煮胡子鰱可降低血脂。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，在相同的血脂水平情況下，一段時(shí)間后吃水煮胡子鰱的人較不經(jīng)常吃胡子鰱的人能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。