制作番茄醬的材料

平時(shí)制作番茄醬時(shí)需要準(zhǔn)備一千克熟透的番茄，再準(zhǔn)備一百克冰糖，另外還要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的檸檬。

制作番茄醬的具體做法

1、把準(zhǔn)備好的番茄用清水洗一下，同時(shí)在鍋中放水，開(kāi)火加熱，加熱到六十度左右時(shí)，就要把火關(guān)閉，然后把洗好的番茄放入到鍋中，蓋好鍋蓋燜制三到五分鐘，取出以后就會(huì)看到番茄的表皮已經(jīng)自動(dòng)脫離。

2、把去皮以后的番茄切成大塊，然后把它里面綠色的種子全部去掉，因?yàn)檫@些綠色的種子是沒(méi)有成熟的，要是它們保留在番茄醬中，會(huì)影響醬的口感。

3、把切好的番茄放入到料理機(jī)中，用料理機(jī)打碎，然后取出倒入鍋中把準(zhǔn)備好的冰糖放入到鍋中，開(kāi)火燒開(kāi)，再調(diào)小火力慢慢的熬制，等熬到番茄汁比較粘的時(shí)候，就要用筷子不斷的攪動(dòng)，以免出現(xiàn)糊鍋。

4、等鍋中的番茄醬快要熬好的時(shí)候，就可以把檸檬取出新鮮的檸檬汁，然后直接加入到鍋中調(diào)勻，再熬制五分鐘，關(guān)火降溫取出自制的番茄醬也就做好了。