在現(xiàn)實生活或工作學習中，大家對作文都再熟悉不過了吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調節(jié)自己的心情。寫起作文來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的家常菜作文10篇，希望能夠幫助到大家。

我現(xiàn)在雖讀初中，但也長期不在家，在外求學很少回家，所以對爸媽對家十分想念，更多的是依戀。

在學校呆的時間很長，每天一日三餐都在餐廳解決，餐廳的飯菜多種多樣，而且味道也不錯，只是每次吃這飯菜時，總是吃不出感覺，總覺得少了什么，沒有在家吃媽媽做的那種味道。偶爾餐廳會換樣式，會給味蕾帶來新的好的享受，可那僅僅是味蕾上的享受，對于內心，沒有像在家時媽媽的飯菜帶來的感覺。

人的味覺，總是喜歡一些新鮮的味道可內心其實是向往家里那熟悉的味道的。

記得有一次一個小伙伴過生日，我們一起在他家過，他媽媽準備了豐盛可口的飯菜，還有生日蛋糕。我們一起唱生日歌，吹蠟燭，送祝福，切蛋糕?？沙燥垥r十分不自在，只好隨便吃點就回家了。剛打開家門就聞到了熟悉的味道滿分，看到爸媽正在吃飯，我洗了手坐下就吃，媽媽看我這樣，問我“你不是給朋友過生日了嗎？怎么了沒吃飯？”我說“吃過了，可沒老媽做的'好吃嘛”媽媽聽了笑了，我，則吃的津津樂道，哪管那么多。

周末，偶爾回家，每次一進門，就聞到飯菜的香味，然后洗手開吃。媽媽總會責怪我“慢點吃，沒人和你搶”我呢，傻笑著說“坐了幾個小時的車，累了”然后肆無忌憚地接著吃，吃完了笑著和媽媽說一句“還是老媽做的飯好吃”然后收拾碗筷。

有時候，和朋友一起出去吃飯，也只是去一家不起眼的小飯店，吃點家常菜。但是店里的家常始終不是家里的家常。也終吃不出家的味道。

或許味蕾是容易適應和習慣的，它只滿足食物表面的味道，可內心的味覺是苛刻的，它對食物的要求是媽媽所賦予的。

習慣媽媽的飯菜，因為那里有媽媽的味道，家的味道。

我們每天都能吃到父母做的美味的家常菜，比如：胡蘿卜炒土豆絲，魚頭湯……等等但我最喜歡的家常菜是—肉餡豆腐，今天，我在媽媽指導下終于可以自己做一道菜了！

我把媽媽買回的豆腐切成中等正方形，我用手輕輕地拿起一塊豆腐，用筷子在雪白的豆腐中心劃了一道“口”字，然后，我拿來一個碗，把肉切成肉沫，接著，在肉餡里放一些鹽和小蔥。用筷子攪拌一下，夾起一團肉餡，往豆腐中心小心翼翼地塞。一塊肉餡豆腐就完成了。過了一會兒，九塊豆腐都被我“打敗”了，它們整整齊齊地擺放在盤中！現(xiàn)在，我來到灶臺前，拿起一個平底鍋，把它放到煤氣臺上，開火，在平底鍋上倒下一些菜籽油，讓它在煤氣臺上燒一會。等油熱了，我把豆腐放下鍋，頓時鍋里響起“嗶嗶嗶”的響聲，然后，就讓豆腐在鍋里“洗澡”！大約五分鐘過去了，豆腐煎得兩面金黃。我抓起一小把鹽往豆腐上“撒花”。再用手抓住鍋的把柄搖阿搖，再蓋上鍋蓋，等五分鐘過去后，便能掀開鍋蓋，聞到香噴噴的味道，我招來一個小碗，在里面放上醬油和淀粉，攪拌均勻，倒在鍋，再把鍋蓋蓋上，等它慢慢收汁。時間差不多了，我拿來一個碟子，把火關了，左手拿著鍋，右手拿著勺子，用勺子輕輕地慢慢地把豆腐鏟出來放進碟子里，就這樣，肉餡豆腐就做好了！

晚餐時間時，我吃著自己做的`我最愛的家常菜，心里美滋滋的。

如今，我們小孩的“美食”太多了------炸串，辣條，很多同學吃得津津有味，而我卻不喜歡吃，我最愛吃的，還是外婆做的家常菜。

紅燒肉，魚頭豆腐，青椒干絲，牛肉燒土豆，青椒土豆絲，好多好多，一道道簡單的家常菜到了外婆的手里總能炒出不一樣的美味。外婆還經(jīng)常做酸豆角、辣醬、香菜，那味道別提多正宗了！一到放假，外婆還要花更多的時間來包餃子，讓我這個”小饞貓“吃得肚皮圓溜溜得。每次放假，去外婆家，我的”頭等大事“就是”埋頭苦干“，邊吃邊夸：”超好吃！外婆能開個飯館了！“而外婆總是不說話，笑瞇瞇地看著我。

一天，我和媽媽聊天時感嘆：”外婆做飯這么好吃，媽媽，你小時候真幸福啊！“沒想到媽媽一臉嚴肅說：”我小時候可吃不上這么好的飯菜！“我疑惑地問：”為什么呢？“媽媽說：”那是生活條件不好，再說就是有原材料，外婆忙著種茶葉，種田沒時間做呀。我很驚訝：“可是，外婆做的`飯菜真的很好吃！”“對，可你知道嗎，你外婆為了你吃得好，又有營養(yǎng)，花了好多的時間和心思?！甭牭竭@些，我深深體會到了外婆的一片片苦心，她在用全部的愛烹制我大餐。

外婆的家常菜，并不平常。

愛，是一碗熱氣騰騰的小菜。

——題記

每當我中午回家，望著桌子上那又香又熱的大餐時，就會想起那身在他鄉(xiāng)的奶奶，想起那碗又香又美味的蒸雞蛋，這是我童年時期最最最美好的回憶了。

一年級時，我特別挑食，什么都不吃，是奶奶的一碗雞蛋，讓我不再挑挑揀揀，而是大口，大口地吃著，咽著，而奶奶，則會在旁邊微笑著看著我，看著我一口一口下咽，那時候，我仿佛成了世界上最幸福的人。

漸漸地，我長大了，對素食越來越厭惡，而奶奶還是一個勁兒地讓我吃青菜，我心中的火越燒越大，似個小火山樣要炸開了，終于，我在一個中午爆發(fā)了。

那天，我興高采烈地走回了家，迎接我的是奶奶那慈祥和藹的笑容，不一會兒，奶奶將菜一一端上。我一看，全都是綠油油的青菜，心中一瞬間擰成了一個疙瘩，我不樂意地說：“奶奶，干嘛總是給我吃青菜？看著就惡心，我想吃肉！”奶奶瞬間嘮嘮叨叨地說開了：“不要天天吃肉，吃點綠色啊，身體營養(yǎng)才均衡啊……”

我越聽越煩，越吃越乏味，終于，怒火一瀉而出。

“住嘴，煩死了！”我大吼一聲，玻璃都在微微動著。

“天天嘮叨你煩不煩……”奶奶的臉上一瞬間蒼白了起來，上面刻滿了傷心，生氣，害怕……我似個刺猬，把奶奶這只沒有殼的烏龜刺得遍體鱗傷，望著奶奶抖動的身子，我后悔了。

十天過后，奶奶走了，走得很急，只留了一碗雞蛋……

每當我看著一桌大餐時，我就想起了那碗雞蛋。

的確，再怎么好吃的'美味，也比不上那個最關心你的人，最愛你的人的一小碗，小小的一碗家常菜。

現(xiàn)在，家家生活也富足了，吃上了各種山珍海味，可誰還會想到往年平常的家常菜那時最普通．最樸實．最純天然．早已忘到九霄云外，每到冬天，一絲絲冷風吹過面頰，殘忍的地剝蝕我的肌膚，可那時，我的心仍是溫暖的，沒有一絲寒冷，因為婆婆做的熱氣騰騰肉丸子總能給我無窮的想象力．

每逢婆婆要做丸子，我都老老實實地守在身旁，津津有味地看著．久而久之，閉著眼睛都知道每一個步驟了。首先得備好各種料：如面粉，細肉，菜葉子，蛋，味精，雞精鹽等。再拿出一個小盆子，把細肉放進去，打幾個蛋，放干粉，這樣，順時針攪拌，又放一點鹽，雞精，味精，攪拌充分了，用筷子挑一點點起來，感覺有點粘就可以了 ……此處隱藏732個字……分鐘。接著，腌好的排骨裹上一層淀粉，然后就可以下油鍋炸了。炸好后，撒上椒鹽，這道香氣四溢的椒鹽排骨就做好了。

剛開始我不明白排骨為什么要裹上淀粉再炸。媽媽說：“排骨裹上淀粉后再炸，可以使排骨顏色變好看，吃起來脆脆的。這道菜，淀粉也是必不可少的配料哦?！?/p>

我總是喜歡在排骨表面撒上一層薄薄的椒鹽，再咬上一大口，排骨咬下去的第一口是脆的，第二口是嫩的，我再慢慢細細品味。有時，我左手拿著一塊排骨，右手拿著一塊排骨，手里還沒吃完，眼睛卻一直盯著盤子里的，生怕被別人搶光了。爸爸還笑我是愛啃骨頭的小狗。

看了我的介紹，你一定流下了口水，那就試著做一做這道菜吧。

在這個既短暫又漫長的假期里，馬上就要開學了，我姐姐從四川老家?guī)Я伺D肉回來，媽媽拿著臘肉準備做時我說“讓我來做吧！”媽媽說“好”說把就把臘肉給了我。

我先把把臘肉用熱水清洗干凈，然后，在放進鍋里大火蒸制20分鐘，這時我把綠油油的芹菜清洗干凈，在用刀切成段，在把紅彤彤的.紅椒切成條型。然后在切生姜，大蒜，蔥備用，我把芹菜放在另一個鍋里，用熱水煮至兩分鐘，撈出涼著備用。把蒸好的臘肉取出切成片。

食材準備完畢，先把炒鍋燒熱，在倒入老家的菜籽油，爆香蔥姜大蒜臘肉翻炒翻炒。在

加入適量的料酒炒到有香味即可，再加入生抽翻炒。之后再放入少許糖和鹽，再加入芹菜和紅椒條。翻炒均勻加入少許雞精，蠔油少量。翻炒均勻關火。香噴噴美味的一道菜出鍋裝盤了。看著我口水都要快流出來了。媽媽說，小廚師不錯呀！能炒出這么美味的臘肉來。滿屋都是香味。

于是我們一家開開心心地吃著我炒的臘肉炒芹菜。紅艷艷的臘肉下肚了。?。≌婷牢?。我又學會了一道菜，可開心。

告訴你們，我可是一個小饞貓，什么菜我都愛吃，但我最愛的菜，就是媽媽做的雪豆炒牛肉。

這道菜做法很簡單，首先是腌牛肉，母親將牛肉倒進了玻璃碗里，再放適量的鹽、雞精、淀粉、花生油到牛肉里，紅色的'牛肉立刻變得油光發(fā)亮。媽媽用筷子攪拌均勻，這個環(huán)節(jié)就完成了。接著就是撕雪豆了，雪豆圓潤鮮綠十分好看，將它從頭到尾把綠色的絲撕下來，再清洗一遍就ok了?？?，媽媽將牛肉倒進了油鍋里，牛肉頓時就像個小寶寶一樣卷起來，媽媽開始翻炒起來，香味飄散在空中，把牛肉炒到八分熟的時候，媽媽就把牛肉鏟到盤子里，再把雪豆倒進鍋里，油鍋噼里啪啦響了起來。炒了大概一分多鐘，就將牛肉放進去一起炒，紅色配綠色可真是醒目好看，噴噴的雪豆炒牛肉，就可以上桌了。我偷偷地嘗了一口，美味極了，差點就把我的手指吃進去了。

媽媽做的這道菜雪豆炒牛肉，雖然做法很簡單，但里面包含了媽媽為這道菜付出的心血，更重要的是：里面有媽媽對我滿滿的愛。我想對媽媽說：“謝謝您！”

秋風送爽，丹桂飄香，隨著十一長假的來臨，歸心似箭的人們開始了旅行的腳步，有的人走進自然，欣賞金秋之美，有的人趁此假期，在家放松休息，還有的人，利用這短暫的幾天時間回家，去追尋親人之間來之不易的相聚而我，既沒有走進秋野，追尋那份神往已久的心靈之約，也沒有回家親人之間相聚的那份激動，那逝去的秋風，飄零的落葉，卻勾引起我對故鄉(xiāng)的秋思。

初秋的故鄉(xiāng)，此刻正是金黃遍野，枝頭掛滿了收獲的喜悅，我的父老鄉(xiāng)親們，正沉浸在一年最為幸福的收獲季節(jié)，那裊裊的炊煙，還有打谷場上傳來的歡聲笑語，在故鄉(xiāng)的田野飄蕩，自打母親去世后，我和姐姐們就把父親從村里接了出來，所以，故鄉(xiāng)的老家房前屋后有些雜草叢生，只是，院落里的這片竹林，卻愈加茂盛了，沒有母親的家，荒涼孤獨，那份回到家的喜悅蕩然無存，院落里，再也沒有母親的叨叨，還有哪飄香可口的飯菜了。

小時候的農(nóng)村，距離城鎮(zhèn)較遠，買點肉菜都要到很遠的鎮(zhèn)上，加上當時各家各戶都比較困難，所以，家里的主要飯菜，一是自家田里種的，二是，母親自己制作的一些家常菜了。那會的農(nóng)村人不像現(xiàn)在，吃飯都要炒上幾個菜，除了來客人，基本上平時的菜，還是母親制作的幾樣家常菜了。

“鹽豆子”是母親較為拿手的家常小菜，秋天的時候，母親從自家田地收獲的黃豆中，選出飽滿金黃的豆粒，然后水煮，最后晾曬半干，而后放進壇子中加鹽，捂上發(fā)酵，再將紅紅的干辣椒做成辣椒面，加上姜絲，攪拌，然后美味可口的“鹽豆子”就出來了，母親做的“鹽豆子”有多種吃法，直接用香油調拌吃，也可以用雞蛋炒“鹽豆子”，還可以把切好的蘿卜片，放進盛“鹽豆子”做成“蘿卜豆子”，展開一張石磨煎餅，卷上“鹽豆子”，夾棵大蔥就更美味了，每次我出去上學，母親都會用一個罐頭瓶子，給我炒上滿滿一罐子的“鹽豆子”，在那個年代，足以保證我一個星期有菜吃。

“蘿卜干”是母親的小菜中，最為可口的，秋天下霜，收下來的大紅蘿卜，去掉櫻，切成長條，然后，用炒好的花椒、八角，大小茴香等佐料碾成碎末，加上鹽一起搓揉，然后晾曬，制作好的“蘿卜干”直接涼拌，也可以用大紅辣椒，清炒，這樣的美味佳肴，是我上學生涯中的`另一道必備的菜品之一。

母親制作的“老咸菜”也是一絕，秋天時節(jié)，把“辣菜疙瘩”切掉櫻，清洗干凈，然后放在大缸里面加鹽腌制，等腌制的差不多了，就是做“老咸菜”的時候，做老咸菜，必須有去年的老咸菜汁，這樣，煮完后出來的咸菜，才軟，咸，發(fā)黑，看似品貌不加，實則好吃極了，香油調拌，辣椒清炒，這是農(nóng)村每個家庭必備的家常菜，而切下來的菜櫻，也不能丟掉，清洗后，大缸里面加鹽腌制，可以直接清炒，也可以和老咸菜的做法一樣，這樣，端上來的“老咸菜”就有塊有櫻，卷進石磨煎餅中，也是我們農(nóng)村人的主要菜食。

“臭豆腐乳”也是母親拿手的絕活，將做好的豆腐，選出幾塊，放進一個小瓷盆中，加鹽讓其自然發(fā)酵，不幾日便成了臭不可聞的“豆腐乳”了，聞起來臭，但是吃起來有砂質感，入口即化，放進煎餅中，加上一顆冬天的大蔥或蒜苗，這幾樣家常菜，就是我們一家人，最為可口的美食。

農(nóng)家人的這些小菜制作，也是當時那個年代的無奈，家家貧窮，哪有頓頓炒菜的人家，為了一家老小的生活，大家發(fā)揮自己的智慧，研究制作了這些美味小菜，而今天的人們，生活富裕了，餐桌上的菜品也豐富了，誰還會把這些小菜端上大雅之堂，況且，目前農(nóng)村的很多人，也早已經(jīng)沒有這樣的手藝了，有時在超市看到有這些制作的小菜，買點回來一吃，發(fā)現(xiàn)味道與母親的家常菜，實在是相差太遠，而常常遺憾半天。

母親是一個勤勞的人，從我記得開始，就沒見母親停下過，一大家人的吃飯全靠母親的一雙手，在那個物資極其貧乏的年代，母親總是能用自己的智慧，結合自己地里的一些青菜，制作各種美味的小菜，為我們的生活也是絞盡腦汁，其實，那個年代家家都是如此。

來到故鄉(xiāng)的村前，遙望我曾經(jīng)熟悉的家，耳畔似乎又想起母親，喚我回家吃飯的吆喝聲，村莊上飄起的裊裊炊煙里，好像能夠聞到母親的飯菜香，走進故鄉(xiāng)的原野，來到母親的墳塋前，隨風凋零的幾篇落葉，覆蓋在母親的墳上，忘不了你我的娘親，在這凄風苦雨中，讓你一人孤獨守候，你永遠在兒子的心靈最深處駐守。

遠處，似乎傳來母親的呼喚聲，炊煙里，又飄來母親制作的家常菜的味道，那才是娘親的味道。