剁椒蒸芋頭：

原料：芋頭，剁椒，香油，糖，鹽，香蔥花

做法：

1.芋頭洗凈去皮，蒸熟后壓成芋泥；

2.將芋泥捏成自己喜歡的造型，放入深盤中；

3.將剁椒、鹽、糖、香油攪勻，澆在芋頭上；

4.上鍋再蒸10分鐘左右，吃時撒上香蔥花即可。

返沙芋頭：

做法：

1.芋頭去皮，切條，蒜壓茸備用，鍋入油燒熱；

2.將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟后撈出；

3.凈鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒；

4.大約快速翻炒，一直炒至糖漿起大泡變濃稠；

5.快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些??；

6.一直炒至糖漿變干，在芋頭表面呈現(xiàn)出糖霜的感覺關火即可。

芋泥：

原料：芋頭

做法：

1.將芋頭去皮后洗凈切片兒；

2.把芋頭片兒放入蒸鍋蒸30分鐘至軟透；

3.把蒸軟的芋頭片兒用勺搗碎后裝入密封袋封口；

4.用搟面杖將芋頭壓成泥即是基礎芋泥。

芋頭糕：

做法：

1.將芋頭切成小丁。鍋里下油，將芋頭下鍋炒一下；

2.然后加一點鹽、水燜熟，備好粘米粉，水；

3.先用清水把粉調開，成糊狀，另外將一半水燒開；

4.然后把開水沖到糊里面，拌勻，成為生熟漿；

5.把芋頭倒進漿里，將水燒開，調好的芋頭和粉漿一塊倒進容器里；

6.上鍋蒸30分鐘左右即可，待涼后再切塊食用。