1、食材

主要食材：香梨1個(gè)。

其他食材：油桃1個(gè)，蘋(píng)果1個(gè)，圣女果5個(gè)，紫甘藍(lán)1片，香甜味沙拉醬適量。

2、做法步驟

1、將香梨、油桃、蘋(píng)果洗凈，去核，切成小塊。圣女果洗凈后切成兩半。紫甘藍(lán)洗凈切絲。

2、將所有水果塊和蔬菜絲裝入大碗中，擠上沙拉醬即可。

3、功效

生津止渴、潤(rùn)肺止咳、美容養(yǎng)顏、降血脂。

4、選擇沙拉醬汁

1、油醋芥末醬，適用于大多數(shù)沙拉，西餐中油主要用初榨橄欖油，醋主要用白葡萄酒或紅葡萄酒醋，當(dāng)然也可以用檸檬汁，芥末醬是黃芥末醬或法式芥末醬，與日式芥末醬不同。

2、蛋黃醬（如荷蘭醬，千島醬，美奶滋），透明度比較低，覆蓋在葉類(lèi)蔬菜上不太美觀，比較適合本身味道或色彩不是特別強(qiáng)烈的切塊或切絲蔬菜，如胡蘿卜，西葫蘆等。

3、酸奶或新鮮奶酪醬，酸奶醬比較適合含水果的沙拉。

4，糊化的淀粉和芥末醬有利于油醋和水份的乳化，這一點(diǎn)很重要，因?yàn)橐氩煌氖巢脑诓唤?jīng)烹煮，不經(jīng)過(guò)度混合攪拌的情況下，食材味覺(jué)上的統(tǒng)一或連續(xù)性，需要醬汁更均勻，更容易附著在食材上。

5、為了讓醬汁與食材的味道更貼合，可以在把食材中的汁水加入醬汁中或味道相近的花水或酒加入，如沙拉中有橙的，可考慮把橙汁，橙花水，檸檬汁，橙酒加入到醬汁中，強(qiáng)化這中味道。