洋姜泡菜的材料

腌制洋泡菜時(shí)需要新鮮的洋姜三千克，花椒、鹽以及紅糖和生姜與紅辣椒等味料各適量，另外還要準(zhǔn)備適量的白酒和清水，再就是要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃容器或去壇子。

洋姜泡菜的腌制步驟

1、把準(zhǔn)備好的容器用清水洗好，然后再把里面的水分控水分備用。

2、把準(zhǔn)備好的花椒和紅糖以及鹽放在一起，用沸水沖燙一下，調(diào)勻讓鹽化開，直接倒入到壇子中。

3、等壇子中液體降溫以后再加入生姜片和紅辣椒以白酒進(jìn)行提味，這時(shí)需要把壇子密封起來，過一個(gè)星期以后泡菜湯就做好了。

4、等泡菜湯做好以后，把洋姜洗凈，去掉根須，再把水分瀝干，然后把洋姜放入到泡菜湯中進(jìn)行泡制，大約需要七八天的時(shí)間，洋姜就能入味，超過十天以后洋姜就能隨時(shí)取出食用。