做法一

食材準(zhǔn)備

羊排、胡蘿卜、洋蔥、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。

制作步驟

1、大米用水泡半個(gè)小時(shí)，羊肉切小塊，胡蘿卜切丁或絲，洋蔥切丁。

2、鍋里放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽，孜然，雞精，胡蘿卜一起翻炒。

3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。

4、把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄干，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1:2比例為好，開始燜20分鐘。

5、打開后，菜，肉，米飯拌勻即可食用。

手抓飯不僅是非常的美味的，而且也是非常的營養(yǎng)的，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1。B2和煙酸，膽甾醇等成分，是可以很好的補(bǔ)充身體營養(yǎng)物質(zhì)的。

做法二

食材準(zhǔn)備

羊排、胡蘿卜、洋蔥、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。

制作步驟

1、羊排洗凈，控干水分備用；

2、大米洗凈后，用清水浸泡30分鐘；

3、鍋中放清水，燒開，放入羊排，燒開后撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出控干水分；

4、胡蘿卜和洋蔥切?。?/p>

5、鍋中倒入油；

6、油7成熱的時(shí)候放入一半的洋蔥爆香；

7、放入羊排；

8、炒至表面變成金黃色；

9、加入剛才煮羊肉的湯，湯量沒過羊排即可；

10、放入醬油和鹽，還有山楂，花椒，孜然粉；

11、蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘；

12、放入胡蘿卜丁和剩下的洋蔥丁，煮1分鐘；

13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了)，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多；

14、在上面鋪上浸泡過并控干水分的大米；

15、開始煮飯

我們食用這種做法的手抓飯是可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的，而且對(duì)于肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良是可以很好的治療喝改善的。