主料：蓮藕3截，豬骨400g，豬瘦肉200g

輔料：鹽適量，綠豆1把，蜜棗2粒

做法：

1、新鮮的蓮藕洗凈后去皮，將每節(jié)都切下來去掉結(jié)節(jié)；

2、豬骨頭洗凈后砍件，用清水浸泡20-30分鐘。

3、準(zhǔn)備湯鍋，加入適量的清水，用大火煮開，放入豬骨和瘦肉，焯水片刻去除血水然后撈出沖凈備用。

4、將蓮藕再次洗凈，切開藕尖的部分，將綠豆塞到蓮藕的氣孔里面，塞到8-9成滿即可。

5、在塞滿綠豆之后，就將剛才切下來的藕尖蓋上去。

6、出動牙簽幾根，用牙簽將“藕蓋”的部分固定好，這樣在煲的時候，綠豆就不會“跑”出來了。

7、準(zhǔn)備湯鍋，放入足夠的清水，放入蓮藕、豬骨、瘦肉、綠豆以及蜜棗，用文火燉煮1.5-2小時，在飲用之前加入適量食鹽調(diào)味就OK了。

蓮藕想必很多人都吃過，蓮藕用來和腔骨燉湯就是一道地道的湖北菜。這道菜的營養(yǎng)價值非常高，那么蓮藕腔骨湯的適宜人群是怎樣的呢？

1、在蓮藕的塊莖中，含有大量的鐵物質(zhì)，有補血的效果，所以，對缺鐵性貧血的病人十分適合。

2、蓮藕的含糖不算高，又有豐富的維生素C和食物纖維，所以糖尿病和有肝病的病患者可以多食用一些。

3、蓮藕含有非常豐富的維生素K。它具有收縮血管和止血的作用、所以有吐血、尿血、便血的人非常有效。產(chǎn)婦也可以多吃哦。畢竟產(chǎn)后身體比較虛弱，又做了那么大的手術(shù)。可以吃蓮藕來止血、補血。

4、從腔骨的營養(yǎng)價值可以知道，一般人都適合食用腔骨湯。

5、兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。