方法一

材料：湯圓一盒，面粉適量，花生粉適量。

做法

1.湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾后轉(zhuǎn)小火，待湯圓浮起撈出過(guò)冷水。

2.起油鍋，將做法1的湯圓滾上一層面粉后，放入油鍋中，小心翻動(dòng)，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。

3.已經(jīng)撈起來(lái)的元宵要放在盤(pán)子里面稍微冷卻一會(huì)兒，否則溫度是非常高的，直接吃的話會(huì)燙的很難受。好可以用吸油紙把多余的油分也吸干，這樣更加健康。

4.吸干了油脂之后，你可以根據(jù)自己的口味來(lái)給元宵加一點(diǎn)料，比較常見(jiàn)的就是撒一些芝麻粉或者是花生粉。你也可以直接撒一點(diǎn)白糖，調(diào)味一下更加好吃。

在吃元宵的時(shí)候也要注意，因?yàn)楫吘故怯驼ǔ鰜?lái)的東西，而且全部都是面粉做的，熱量比較高，所以不要吃得太多了，吃多了不但容易長(zhǎng)胖，而且腸胃消化吸收也會(huì)比較困難。

方法二

材料：整型成圓球狀

水磨糯米粉300公克，水150㏄。細(xì)砂糖80公克，白油50公克。紅豆沙400公克。

做法

1.把水磨糯米粉加水調(diào)至軟硬適中，取其中60公克的米糰壓薄，放入開(kāi)水中煮熟至糯米糰浮起。

2.將鍋中的米糰撈起，加入剩余的糯米糰、細(xì)砂糖、白油，將米糰揉至光滑，蓋上保鮮膜靜置醒30分鐘備用。

3.將米糰分割成每個(gè)30公克，紅豆沙分成每個(gè)20公克，搓圓為內(nèi)餡備用。

4.取一個(gè)小米糰包入一個(gè)內(nèi)餡，整型成圓球狀，全部材料依序做好。

5.取一油炸鍋，將沙拉油燒熱至120度左右，放入做好的元宵，炸至表面呈金黃色即可。

方法三

主料：新鮮元宵500克，食油1000克，白糖少許。

做法

新鮮元宵500克

1.首先就是用針錐將買(mǎi)來(lái)的元宵扎上若干個(gè)孔，就是為了防止炸的時(shí)候爆鍋濺油噴到外面。

2.鍋內(nèi)的油六七成熟時(shí)，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時(shí)，用竹筷翻動(dòng)，使之受熱均勻，再炸至金黃時(shí)，表面開(kāi)始有小泡泡出現(xiàn)，即撈出瀝油裝入盤(pán)中。

方法四

材料：糯米粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。

做法

1、干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。

2、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦。

3、在花生不燙手之后，把花生衣一個(gè)個(gè)用手指搓掉，對(duì)著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿(mǎn)天飛舞，后就剩下干干凈凈白白的花生了。

4、把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機(jī)碾碎，糊狀，備用。

5、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)。

6、揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個(gè)小窩。

7、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓(用一個(gè)大盤(pán)子灑上干的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)。

8、待煮熟后，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓，炸至表面膨脹,色成金黃色后撈起，瀝干油，表面撒點(diǎn)剛才做好的黑芝麻湖，即可。