米糠里的維生素的故事

米糠里的維生素的故事，經(jīng)常食用維生素不僅可以促進我們身體健康成長，還可以增加我們?nèi)梭w的免疫力抵抗疾病。那維生素是如何被發(fā)現(xiàn)的呢？下面是我為大家整理米糠里的維生素的故事相關(guān)信息供大家參考。

　　米糠里的維生素的故事1

米糠里的維生素的故事

1883 年，艾克曼從阿姆斯特丹大學(xué)醫(yī)學(xué)院畢業(yè)后，赴荷屬東印度任軍醫(yī)。1886 年，艾克曼參加了荷蘭政府組織的腳氣病研究委員會。1893 年，他從故鄉(xiāng)坐船到達印度尼西亞的爪哇島，考察這里正流行著的腳氣病。

這是一種很嚴(yán)重的腳氣病，人得了此病，吃不下飯，睡不好覺，渾身沒力氣，走路也不方便。奇怪的是，當(dāng)他的許多雞竟然也患上了這種病。艾克曼是個細菌學(xué)專家，他想：“腳氣病這樣普遍，是不是由細菌傳染引起的呢?”

他養(yǎng)了一群雞，對雞進行了研究。他用顯微鏡仔細觀察從雞的各部位上弄來的取樣涂片，幾年來都沒發(fā)現(xiàn)任何腳氣病菌的蹤影。而他自己卻得了腳氣病，他用來做實驗的雞們也得了這種病。雞成批地死去了，只有一小部分活了下來。艾克曼曾用多種方式醫(yī)療過那些生病的雞，但都沒有成效。奇怪的是，那些活下來的雞，未經(jīng)任何治療，幾個月后腳氣病卻自然而然地好了。

“這是怎么一回事呢?”艾克曼天天守在那幾只雞旁，想找出其中的`原因。

有一天，艾克曼正蹲在雞欄里觀察雞的活動情況，這時，新雇來的飼養(yǎng)員走過來喂雞。艾克曼望著雞群紛紛搶食的勁頭，腦子里忽然冒出了一個想法：這些雞都是這位詞養(yǎng)員喂的，而這位飼養(yǎng)員來了只有兩個多月。值得注意的是，正是這個飼養(yǎng)員來了兩個多月以后，雞的病才好了起來。這兩件事情是偶然的巧合呢?還是必然的某種聯(lián)系?

艾克曼仔細調(diào)查了前后兩個飼養(yǎng)員的情況。原來，前面的那個詞養(yǎng)員只圖省事，總是用人吃剩的白米飯喂雞，而新來的飼養(yǎng)員非常勤快，總是用一些拌著粗糧的飼料喂雞。

“原因是不是出在飼料里?”艾克曼腦中閃出一個念頭，于是，他重新買了一批健康的雞。分成兩組飼養(yǎng)，一組雞用白米飯喂食，一組雞用粗詞料喂養(yǎng)。過了一個多月，預(yù)計的情況果然發(fā)生了：用白米飯喂養(yǎng)的雞患了腳氣病，而用粗飼料喂養(yǎng)的雞卻一直很健康。

“問題就出在飼料上!”艾克曼做出了判斷。接著，他又問自己，“吃粗糧能不能治好人的腳氣病呢?”

“這個實驗從我身上做起?！卑寺鼒猿殖云鸫旨Z來，不多久，他的腳氣病果然漸漸好了。艾克曼非常高興，把這個方法推廣開來。爪哇島的居民都吃起粗糧，腳氣病果然也一個個地好起來了。

艾克曼并不滿足于表面上的成功和收獲，而是冷靜地分析起來：爪哇島的人們習(xí)慣吃精白米，而把米糠丟掉了，會不會就在扔掉的米糠中有一種重要物質(zhì)，人缺少這種東西就會得腳氣病?艾克曼于是對米糠進行了化驗，最后終于發(fā)現(xiàn)和提取出一種不為人們知道的特殊物質(zhì)——“維生素”。

艾克曼因發(fā)現(xiàn)維生素而獲得了1929 年的諾貝爾醫(yī)學(xué)獎。

現(xiàn)在，對于維生素是維持生命必不可少的物質(zhì)這一點，已成為一種常識。

米糠里的維生素的故事點評

吃粗糧的雞不得腳氣病，不吃粗糧的雞得腳氣病，“問題就出在飼料上!”艾克曼做出了判斷。接著，他又問自己，“吃粗糧能不能治好人的腳氣病呢?”艾克曼并不滿足于表面上的成功和收獲，而是冷靜地分析起來：爪哇島的人們習(xí)慣吃精白米，而把米糠丟掉了，會不會就在扔掉的米糠中有一種重要物質(zhì)，人缺少這種東西就會得腳氣病?艾克曼于是對米糠進行了化驗，最后終于發(fā)現(xiàn)和提取出一種不為人們知道的特殊物質(zhì)——“維生素”。艾克曼因發(fā)現(xiàn)維生素而獲得了1929 年的諾貝爾醫(yī)學(xué)獎。

　　米糠里的維生素的故事2

米糠里的維生素的故事2

維生素的故事

哥倫布是16世紀(jì)意大利偉大的航海家，他常常帶領(lǐng)船隊在大西洋上乘風(fēng)破浪，遠航探險。

那時，航海生活不光非常艱苦，而且充滿危險。船員們在船上只能吃到黑面包和咸魚。最可怕的是在航海期間很容易得一種怪病，病人先是感到渾身無力，走不動路，接著就會全身出血，然后慢慢地死去。船員們都把這種怪病叫做“海上兇神”。

有一次，船隊又出發(fā)了。不久，“海上兇神”就悄悄地降臨了。船隊才航行不到一半的路程，已經(jīng)有十幾個船員病倒了。望著四周一片茫茫的海水，哥倫布的心情十分沉重。

那些病重的船員為了不拖累大家，對哥倫布說：“船長，您就把我們送到附近的荒島上吧。等你們返航歸來的時候，再把我們的尸體運回家鄉(xiāng)?！备鐐惒监撸╭ín）著眼淚點了點頭……

幾個月過去了，哥倫布的船隊終于勝利返航了。船離那些重病船員所在的荒島越來越近，哥倫布的心情也越來越沉重。這次探險的成功，是用十幾個船員的生命換來的呀！哥倫布這么想著，船不知不覺已經(jīng)靠岸。

正在這時，十幾個蓬頭垢面的人從島上向大?？癖歼^來。這不是那些船員嗎？他們還活著！哥倫布又驚又喜地問道：“你們是怎么活下來的？”“我們來到島上以后，很快就把你們留下的食物吃完了。后來，肚子餓的時候，我們只好采些野果子吃。這樣，我們才一天天活下來?！?/p>

“難道秘密在野果子里面？”哥倫布一回到意大利，就把這些船員起死回生的奇跡講給醫(yī)生聽。后來經(jīng)過研究，人們發(fā)現(xiàn)野果子和其他一些水果、蔬菜都含有一種名叫維生素C的物質(zhì)，正是維生素C救了那些船員的生命。

原來，所謂的“海上兇神”就是“壞血病”，它是由于人體內(nèi)長期缺乏維生素C引起的。當(dāng)身體內(nèi)補充了適量的維生素C，壞血病就不治而愈了。