吊死干簡介

吊死干（樹上干杏，吊死干杏）俗稱小金果，新疆特產(chǎn)，是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏。因其熟后不落，成熟于樹上的鮮杏受夏季炎熱氣候的蒸騰，受干燥季風(fēng)的吹拂，慢慢于樹上自然風(fēng)干。遠(yuǎn)望之處，成片的杏子風(fēng)干于樹，隨風(fēng)搖曳，樹影沉甸，蔚為奇觀，在樹上風(fēng)干而得名。此杏風(fēng)味獨(dú)特，純美甘甜，營養(yǎng)豐富。杏核極薄，輕嗑即食，香甜無比。

吊死干的功效與作用

吊死干芝麻奶優(yōu)餅干

做法

烤箱中層，上下火，180度C，大約15分鐘

制作過程：

1、黃油軟化后和糖粉混合，打發(fā)直到顏色稍微變淺，體積蓬松。

2、打發(fā)的黃油里倒上雞蛋，幾區(qū)打發(fā)，直到黃油和雞蛋完全融合，呈現(xiàn)蓬松輕盈狀。

3、在黃油里倒入芝麻醬（花生醬），用打蛋器攪打，是芝麻醬和黃油徹底混合均勻。

把面粉倒入芝麻黃油里面，用刮刀慢慢翻拌，成餅干糊狀。

最后把切碎的吊死干放入翻拌均勻。

切記不要切得太碎！

4、把面糊放案板上用手搓成直徑約2.5cm的長條。

放冰箱冷凍室，冷凍1.5個(gè)小時(shí)，拿出來用刀切成厚度約0.8cm的小圓片。

5、把小圓片放到烤盤，每個(gè)之間要留有一定空隙，然后將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱烘焙。

小訣竅

吊死干不要切得太碎！吊死干也可以不洗，如果清洗，不要浸泡，泡了就不好吃啦。

洗后的吊死干要沾干水跡，晾干后再用，主要也是為了有較好的口感

因?yàn)榛ㄉu或者芝麻醬比較油膩，我放了1/4小勺鹽，這樣會(huì)不覺得太油膩。