可以做鯽魚蒸蛋，需要準備適量料酒，幾個雞蛋，適量鯽魚，一些植物油，紅椒，生抽，食鹽，小蔥，大家把鯽魚宰殺處理干凈后，把表面的水分擦干，然后在魚的表面輕輕的涂抹一些鹽，用刀在魚的兩邊斜劃幾個口子，鍋里面加油，燒到八成熱的時候，就可以把鯽魚放下去煎到兩面焦黃，煎的時候放點料酒、蔥白和姜絲。煎好后，去掉蔥白和姜絲，將魚放置碗中。雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調成平時蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液輕輕倒入碗中。放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可。蒸好端出來，滴少許生抽調味，撒點蔥花和紅椒碎點綴一下。

還可以做香辣鯽魚，需要準備兩條新鮮的鯽魚，適量孜然粉，一塊生姜，一些大蔥，料酒，鹽，還需要適量辣椒粉，辣椒醬，生抽，蠔油，把鯽魚宰殺清除干凈內臟，然后再清洗干凈，把大蔥切成段狀，生姜切片備用，鯽魚的兩面需要切花刀，然后放到容器里面腌制一下，取一小碗，調入孜然粉、蠔油、生抽、鮮椒醬5克攪拌均勻?？颈P鋪錫紙，涂抹一層食用油，挑出蔥姜放入烤盤，將腌制好的鯽魚放上。刷上一層醬料，預熱烤箱200度，放入鯽魚烤制;10分鐘翻面，再刷一層醬料，繼續(xù)烤制10分鐘，取出裝盤，即可食用。

還可以做烤鯽魚，需要準備兩條新鮮的鯽魚，一些金針菇，適量食鹽，辣椒粉，色拉油，一些土豆，香菜，大蔥，少許生抽，老抽，料酒，大家可以把鯽魚宰殺清洗干凈，然后在魚身上切上幾刀，這樣可以讓味道更加入味，再把醬油，生抽，料酒調成醬汁，腌制20分鐘左右。將錫箔紙鋪在烤盤上，表面刷色拉油，鯽魚擺放在上面。將配菜處理好。土豆切片，豆皮切絲，金針菇洗干凈。將德普烤箱調制“強燒烤”190度，烤制20分鐘。在烤箱烤魚的過程中，可將配料中的蔬菜爆炒至五分熟。將五份熟的蔬菜放入烤箱，把魚放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分鐘就可以吃。