常吃青蒜的好處有哪些

常吃青蒜的好處有哪些？青蒜是我們大家都非常喜歡的一種食材，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，其中很多人都想一個問題的答案，那就是常吃青蒜的好處有哪些？下面就看看答案吧！

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一、吃青蒜的好處

青蒜就是大蒜長出的青綠色幼苗，葉色鮮綠。雖然青蒜的味道有點(diǎn)辣，但是沒有刺激性，是一種極好的養(yǎng)生食物。

1、抗病防癌

在健康的道路上，人們最害怕的莫過于癌癥了。雖說現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)水平有了突飛猛進(jìn)的進(jìn)步，但是對于癌癥的痊愈率上還是很低的。所以說，只有在日常做好防癌措施，才是防止癌癥產(chǎn)生的重要舉措。

而這一點(diǎn)，我們便可以在三月這個重要的養(yǎng)生時期，多吃一些青蒜。進(jìn)入體內(nèi)之后還能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，從而有效阻斷人體內(nèi)硝酸銨致癌物質(zhì)的.產(chǎn)生，而硝酸銨又是一種強(qiáng)有效的致癌物。

有相關(guān)的研究表明，常吃青蒜的人胃部中的亞硝銨會降低很多，因此，多吃一些青蒜是一種極好的防止癌癥產(chǎn)生的食療方法。

另外青蒜對于心腦血管有很好的保護(hù)作用，能有效防止血栓的形成。對于一些年紀(jì)較大的人而言，常吃青蒜能很好的起到防止心腦血管疾病產(chǎn)生的目的。

2、滅菌

春天是一個細(xì)菌較多的季節(jié)，當(dāng)各種細(xì)菌病毒進(jìn)入人體便很容易擾亂正常的機(jī)體功能，從而導(dǎo)致多種疾病的產(chǎn)生。而當(dāng)人體一生病，便會尋醫(yī)問藥。但是人體常吃一些藥物，不僅會降低人體自身的免疫力，還會使得藥物殘留的毒素在體內(nèi)危害臟腑健康。

所以說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，我們可以在春天三月通過多吃一些青蒜來達(dá)到防病滅菌的作用，從而幫助人體更好的抵抗疾病的產(chǎn)生。

青蒜有一種辣味，這主要是因?yàn)榍嗨庵泻欣彼氐脑?，而這種辣素不僅能很好的促進(jìn)唾液分泌，幫助消積食的目的，還具有極強(qiáng)的殺菌能力，進(jìn)入人體內(nèi)能對體內(nèi)的病菌進(jìn)行快速消滅，從而提升自身對維生素B1的吸收。

青蒜還能促進(jìn)人體新陳代謝的速度，幫助人們更好的抵抗病菌，提高自身體力。同時，常吃青蒜對于防止腸炎、流感等因環(huán)境而引起的疾病都有極好的防治作用。

所以說，對于一些抵抗力較為低下的人來說，在陽春三月一定要多吃一些青蒜，來幫助我們提高體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗能力。尤其是在流行性感冒泛濫的三月里，我們多吃青蒜也是防止感冒產(chǎn)生的有利因素。

3、保護(hù)腸胃健康

“十人九胃”，胃部健康問題是困擾很多人的一個大問題。而造成胃部不適的主要原因便是由于飲食不良習(xí)慣而導(dǎo)致。

由于經(jīng)常吃很多米飯會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，另外再加上吃很多糖分類的食物，則易造成胃部中酸過多。

而且為了獲取營養(yǎng)均衡，所以便會補(bǔ)充很多肉類，而這些肉類食物在腸胃中很容易進(jìn)行發(fā)酵而產(chǎn)生有害人體的氣體，久而久之便會造成腸胃功能降低，使得正常的腸胃機(jī)能降低。

通過吃青蒜能有效的刺激腸胃，促進(jìn)胃液中消化酵素的分泌，從而參與到腸胃對食物的消化作用中，有效緩解腸胃的負(fù)擔(dān)，幫助食物進(jìn)行消化和分解。

且還能增強(qiáng)人體對淀粉、蛋白質(zhì)的吸收，這對于強(qiáng)健腸胃功能發(fā)揮顯著效果。

因此， 對于一些腸胃功能本身不好的人，多吃青蒜是極好的選擇。

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蒜苗的營養(yǎng)價值有哪些

1、蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。

2、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

3、從某些方面來看，蒜苗的營養(yǎng)價值高于大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

4、蒜苗富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

吃蒜苗的好處

1、預(yù)防血栓

蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2、保護(hù)肝臟

蒜苗能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3、預(yù)防流感

蒜苗能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進(jìn)維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復(fù)體力。

4、提高鐵元素

蒜苗中含有的維生素C比較多，而維生素C在我們的人體是有可以促進(jìn)人體把身體中不容易吸收和代謝的鐵元素轉(zhuǎn)換成人體可以吸收的鐵，有助于提高鐵元素的吸收和利用率，所以對于有缺鐵性貧血的人群有很大的幫助作用。

5、消食

蒜苗是微辣的食物，可以促進(jìn)腸道的蠕動和吸收，有幫助腸胃消化的作用，同時還可以有緩解胃部脹氣的效果。

蒜苗的藥用作用

1、治蟯蟲?。捍笏膺m量，搗如泥，加麻油少許，臨睡前涂于肛門周圍。方中大蒜殺蟲，為君藥。

2、治肺癆咳嗽：紫皮蒜30g,百部15g,紫菀9g,后兩味水煎，大蒜搗汁兌入服。方中大蒜解毒殺蟲，為君藥。

3、治痢疾、腸炎：大蒜30g,搗爛，兌入涼開水一小杯，加紅糖適量，一日內(nèi)分3次服。方中大蒜解毒，止痢，為君藥。