豆腐豬肝湯

【原料】豬肝（切薄片）、板豆腐各200克，豬瘦。肉（切薄片）100克，咸酸菜30克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量。

【制作】板豆腐洗凈，切小塊。豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下咸酸菜、板豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放人香菜，下食鹽調(diào)味即可。

【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

【功效】養(yǎng)肝明目，疏風(fēng)透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。

【宜忌】咸酸菜可以不用，用時宜少量。

燈心草苦瓜湯

【原料】苦瓜（去瓤、核）200克，燈心草5扎，食鹽適量。

【制作】苦瓜洗凈后切成塊狀。將苦瓜塊與燈心草一起放進沙鍋內(nèi)，用適量清水煎煮，加食鹽調(diào)味便可。

【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

【功效】清心降火。適用于夏季風(fēng)熱上攻所引起的目赤腫痛、眼眵增多、口干心煩、小便黃赤等，對皮膚熱痱、濕疹也有效。

鮑魚瘦肉湯

【原料】鮑魚（去殼）20克，豬瘦肉100克，枸杞子10克，生姜2片，食鹽適量。

【制作】鮑魚洗凈，切片。豬瘦肉與生姜片分別洗凈，豬肉切塊。用清水適量，把上述原料一起放入煲內(nèi)，煮4小時左右，入食鹽調(diào)味即可。

【用法】佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。

【功效】明目滋陰，平肝養(yǎng)津，降血壓。適用于肝陰不足、虛火上升以致兩目干澀、視物不清、目赤昏喑或高血壓引起的視力模糊等。