小花膠怎么樣泡發(fā)

小花膠怎么樣泡發(fā)，花膠是一種對(duì)人體很好的的食物，女人吃它可以美容養(yǎng)顏強(qiáng)身健體，對(duì)于孕婦來說更是對(duì)寶寶有很大的好處，下面和大家分享小花膠怎么樣泡發(fā)的相關(guān)內(nèi)容。

　　小花膠怎么樣泡發(fā)1

水發(fā)。對(duì)于體形較小、厚度一般的花膠，可用清水浸泡4個(gè)小時(shí)左右，待花膠軟身即可切開小塊；而對(duì)于體形較大、質(zhì)厚的花膠，可用清水浸泡過夜，待花膠軟身即可切開小塊。

低溫泡發(fā)。把花膠放入帶有姜片的涼水中，根據(jù)花膠厚度放入冰箱泡2-8小時(shí)，多次換水能除腥，低溫泡發(fā)口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。

油發(fā)。油發(fā)前要先用溫水把花膠洗凈，瀝干，然后再放進(jìn)溫油鍋中炸。油要保持低溫才能保證質(zhì)量，炸時(shí)不要炸焦發(fā)黃、外焦里不透。當(dāng)魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時(shí)，就可撈出。注意：魚肚因厚薄不一，不會(huì)同時(shí)炸好，所以發(fā)好的要先撈出，以免過火。如果是體形大而質(zhì)厚的花膠，在油發(fā)時(shí)，可先將花膠在低溫油鍋中文火燜1—2小時(shí)，見花膠發(fā)軟后，再用中火提高油溫，并不斷翻動(dòng)，直至花膠脹大發(fā)足為止。

蒸發(fā)。把花膠放入盆中，加入冷水，用保鮮紙封住盆口，上屜蒸2—3小時(shí)后取出，然后切開，再進(jìn)行烹調(diào)。

煮發(fā)。鍋里加水煮開（可以適當(dāng)加入生姜去腥），花膠放進(jìn)鍋中煮。蓋子不用蓋上，可以時(shí)刻注意花膠的變化。煮的時(shí)間參照上面“蒸發(fā)”方式。把煮發(fā)后的花膠拿出沖水，降溫后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放進(jìn)冰箱保鮮室。發(fā)制后的重量約為發(fā)制前的3-4倍左右，即為發(fā)好。尚未發(fā)透的，可以繼續(xù)泡水。注意：此方法不適合太薄太小的花膠，因?yàn)榛z太小，一放進(jìn)沸水里很容易就導(dǎo)致發(fā)過頭，時(shí)間不好控制。

　　小花膠怎么樣泡發(fā)2

花膠/魚膠最推薦的泡發(fā)方法：冷水泡。

一般情況下不建議用開水泡。不信的朋友可以用少量的水煮開，然后用魚膠下去焯水幾分鐘或者十分鐘，然后撈起來，把泡的這些開水冷卻之后放冰箱里面存放，看會(huì)不會(huì)變成果凍（或會(huì)不會(huì)有點(diǎn)粘），一般泡的開水比較少的話，這些開水是會(huì)成凍或里面有粘度，這就意味著，魚膠泡開水后有好多營(yíng)養(yǎng)（包括大量的膠原蛋白）已經(jīng)流失掉在開水里了。

魚膠要泡多久呢？

一般要根據(jù)魚膠的厚度，泡的目的是為了更好切。泡的時(shí)間以：能把花膠/魚膠掰開，內(nèi)外洗干凈，切得動(dòng)就可以了，泡的時(shí)間以這２點(diǎn)為準(zhǔn)。有的半小時(shí)，有點(diǎn)一兩個(gè)小時(shí)，有的可能會(huì)更長(zhǎng)時(shí)間。

太大的魚膠怎么泡？

太大的花膠很難泡得軟的，得自己切或吃前找藥店用切中藥的大鍘刀切條。按照實(shí)際情況，但盡量不要泡太久。以防營(yíng)養(yǎng)流失。在我們這里的有些會(huì)幫忙切的，這樣你吃就方便很多，當(dāng)然要有信任才能幫忙切哦。

魚膠泡發(fā)不是為了去除腥味嗎？

這句話也沒錯(cuò)，很多時(shí)候是為了去除腥味的，但是這是對(duì)于新膠來說的，而且市面上大部分都是新膠，所以我們看到的資料很多都是說要泡幾個(gè)小時(shí)甚至一兩天的。但是，如果你選的.是皇海堂魚膠的老膠，就不用這么麻煩，老膠沒什么腥味，越老越?jīng)]腥味的。而且越老的魚膠效果就越好。不像新膠沒什么效果，還要去除腥味的。

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小孩可以吃花膠嗎

花膠兒童可以吃?；z具有很好的食用和藥用價(jià)值，其含有豐富的蛋白質(zhì)及多種微量元素，能夠補(bǔ)充兒童日常所需營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有著很好的功效。

小孩食用花膠，是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的有效途徑?；z含有的營(yíng)養(yǎng)素主要為蛋白質(zhì)，其含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥等方面更有明顯功效。小孩常吃花膠有助于提高小孩子的免疫能力，促進(jìn)消化，預(yù)防食欲不振，從小吃花膠小孩子皮膚會(huì)變的非常好。

小孩吃花膠的好處

增強(qiáng)小孩體質(zhì)

花膠含有的蛋白質(zhì)高達(dá)84.2，其成分為高級(jí)膠原蛋白。同時(shí)還含有膠質(zhì)、磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)。經(jīng)常食用花膠可以增加小孩的體質(zhì)，對(duì)于小孩的大腦健康也有一定的幫助。

保護(hù)兒童肌膚

小孩往往喜歡吃一些辛辣、油炸食品以及甜度高的糖果，長(zhǎng)期食用皮膚會(huì)慢慢變得暗淡、粗糙。花膠中含有大量的高級(jí)膠原蛋白，能夠補(bǔ)充皮膚所需營(yíng)養(yǎng)，能夠緩解皮膚的暗淡、粗糙、松弛等癥狀，具有很好的養(yǎng)顏潤(rùn)膚的功效。

促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育

花膠的蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％。是典型的高蛋白低脂肪的食品。同時(shí)其含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，經(jīng)常食用能夠很好的促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。