鳳梨與菠蘿的區(qū)別是什么

鳳梨與菠蘿的區(qū)別是什么？相信大家一定都吃過(guò)鳳梨和菠蘿，都知道菠蘿鳳梨很好吃，但是就是很難處理，那么兩者很像但有點(diǎn)不一樣，有什么區(qū)別呢？下面跟著小編一起來(lái)看看鳳梨與菠蘿的區(qū)別是什么。

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1、鳳梨與菠蘿的區(qū)別

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大

鳳梨和菠蘿中的蛋白酶能有效分解蛋白質(zhì)，有助于腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，改善機(jī)體的血液循環(huán)；豐富的維生素B對(duì)滋養(yǎng)皮膚，滋潤(rùn)頭發(fā)，緩解機(jī)體的緊張感和疲勞感有很大幫助。人們常常吃菠蘿來(lái)緩解喉嚨痛，一杯新鮮的菠蘿汁或鳳梨汁，有預(yù)防支氣管炎的效果。

同屬鳳梨科，但產(chǎn)地不同

鳳梨與菠蘿同屬鳳梨科，從生物學(xué)角度上來(lái)說(shuō)，這兩者是沒有很大的區(qū)別的，可以說(shuō)鳳梨就是菠蘿。但是產(chǎn)地不同，氣候環(huán)境的差異使得它們?cè)谛螒B(tài)，風(fēng)味口感等方面又有著一些不易發(fā)覺的區(qū)別，從市場(chǎng)的角度來(lái)說(shuō)，鳳梨是鳳梨，菠蘿是菠蘿，這兩者是不同的水果。

有無(wú)內(nèi)刺

鳳梨的刺很淺，削皮后，可直接食用：但是菠蘿則不同，削皮后還需把內(nèi)刺去除，這就是為什么我們平常買的菠蘿有一道道溝，一個(gè)個(gè)小孔了。所以吃貨們，一定要擦亮雙眼，有的不良商家會(huì)把菠蘿的刺去除讓你以為是鳳梨哦。

價(jià)格差異

大概是大自然的偏愛，同屬于一種水果的鳳梨與菠蘿，僅僅是因?yàn)轼P梨的產(chǎn)量比菠蘿少了點(diǎn)，它的價(jià)格就比菠蘿貴了那么一些些。

2、菠蘿的功效與作用

菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鳳梨科草本植物菠蘿的果實(shí)。我國(guó)海南、廣東、廣西、福建、臺(tái)灣等地均有栽培。夏季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)ネ馄?，洗凈鮮用。

【參考】含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。

【用法】生食，絞汁，煎湯等。

藥用價(jià)值

菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國(guó)外專家20多年實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。

菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。

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鳳梨和菠蘿的區(qū)別

1、為同一物種。

鳳梨和菠蘿從根源上來(lái)看都是屬于同一個(gè)物種，只是不同的翻譯名，對(duì)于不同地域來(lái)說(shuō)，因?yàn)榄h(huán)境、氣候、土壤等影響因素的不同，因此種出來(lái)的鳳梨（菠蘿）的外觀、口感也會(huì)有一定的差別。

對(duì)于市面上所售的鳳梨（菠蘿）來(lái)說(shuō)，一般將無(wú)刺、葉片鋸齒不太明顯，皮泛青的叫作鳳梨，而把帶刺、葉片帶鋸齒的，皮較黃的、比較矮胖的叫作菠蘿。

鳳梨要不要泡淡鹽水

2、需要。

不管是鳳梨還是菠蘿，其中都含有菠蘿蛋白酶和一些苷類物質(zhì)，只不過(guò)是含量多與少的區(qū)別，因此在食用之前建議最好是都泡一下鹽水。

這樣才能除去其中所含的`菠蘿酶，防止食用后出現(xiàn)過(guò)敏以及嘴巴發(fā)麻的情況，不僅吃起來(lái)更好吃，而且也更有利于人體健康，同時(shí)在吃的時(shí)候也要注意好食用量，以免食用過(guò)多出現(xiàn)身體不適的癥狀。

鳳梨怎么削皮

3、一般來(lái)說(shuō)會(huì)將沒有刺的叫作鳳梨，因此削皮的時(shí)候只需要用刀將鳳梨皮削掉就好了。

1、用刀切去鳳梨的頭部和尾部；

2、用刀從鳳梨的中間切開，將其分成四瓣；

3、將鳳梨的果肉從上往下豎著切幾刀，但是需要注意不要切透；

4、用刀沿著鳳梨皮與果肉的交界處慢慢地削下來(lái)，注意不要削得太厚；

5、最好將削好的果肉放在鹽水中浸泡，浸泡好之后就可以開吃了。

鳳梨不能和什么一起吃

4、一般無(wú)禁忌。

鳳梨中所含的成分與大部分食物都不存在配伍禁忌，一般情況下都是可以一起吃的，不需要太過(guò)于擔(dān)心。

但是因?yàn)轼P梨中含有較多的果酸，與蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生沉淀反應(yīng)，因此在吃鳳梨的時(shí)候最好是避免同時(shí)食用過(guò)多富含蛋白質(zhì)的食物，以免蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，影響各自的吸收，而且食用過(guò)多時(shí)還可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良的情況。