醬柚子的制作材料：

主料：柚子2000克

調(diào)料：鹽150克，白砂糖50克，江米酒50克，茴香籽[小茴香籽]10克，泡椒10克，甜面醬500克

醬柚子的特色：咸酸可口，回甜微辣，風(fēng)味別具。

如何做醬柚子才好吃：

1。選用新鮮柚子，剝?nèi)て?，將成瓣的柚子，投入淡鹽水中，浸泡一天，撈出瀝干表面水。

2。鍋中加適量清水燒開，下入小茴香略煮，再下入鹽100克和白糖，化后晾涼。

3。柚子瓣與泡辣椒混勻裝壇，兌入江米酒汁，沖入配制好的湯料，加蓋密封，泡制兩天，撈出歷凈湯汁。

4。壇子中的湯料汁倒掉，洗凈晾干，再將柚子瓣放入，加進(jìn)甜面醬拌勻，醬制10天即可。

蜂蜜柚子醬做法簡單是清熱去火食譜的常見菜，不一定要看蜂蜜柚子醬視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做蜂蜜柚子醬最好吃。

蜂蜜柚子醬的食材和調(diào)料：

蜜柚1000克左右、冰糖100克左右、蜂蜜250克左右

如何做蜂蜜柚子醬才好吃：

一、先將柚子剝開，用小刀將柚子皮的外層（黃色部分）取下，盡量去除白色部分；用溫鹽水浸泡15分鐘后洗凈

二、把柚皮剪成約1厘米大小，放入容器里加1杯水煮10分鐘，稍涼后將2/3的柚皮用粉碎機(jī)打成泥，另1/3柚皮保留待用

三、將柚子的果肉剝?nèi)ソ钅り椋腿胯制ぃê磾嚧蜩制ぃ┮黄鸱湃脲佒?，?0ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（約需1小時(shí)），熄火后放置自然冷卻

四、待柚子醬徹底晾涼后加入蜂蜜，拌勻后裝入密封瓶，放入冰箱冷藏一周，即成清火潤肺的蜂蜜柚子醬；需要時(shí)取適量柚子醬，用溫水調(diào)勻飲用即可

小貼士：

柚子品種很多，最好挑甜度高，汁水緊的品種來做。制作過程中，鍋具要保持無油，盛器要保持無水，這樣才利于保存。