做法小技巧

1、鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。

2、產(chǎn)婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養(yǎng)更佳。

3、鴿血為濕性干甜，營養(yǎng)價值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營養(yǎng)不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過一會鴿子就死了。

制作方法

1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用。

2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。

3、鴿肉悶血后切塊待燒。

4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據(jù)說鴿血吃的對術(shù)后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。

5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。

6、鴿湯剛燒開的樣子。

7、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。

8、鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。

媽咪們對“坐月子能吃鴿子湯嗎?”的看法

1.月子里我倒是沒有喝過的，出了月子不久就喝了，倒是沒有奶水少的感覺。

2.其實哺乳期的時候湯水?dāng)z入足夠奶水都不會少的，除非是沒有奶，你平時什么湯水都喝營養(yǎng)比較均勻，單單喝鴿子湯容易上火。

3.可以喝的，鴿子湯是大補的，還下奶，我月子里喝好多鴿子湯。

4.鴿子性熱，最好是不要吃，怕回奶。就是要吃，也應(yīng)該是在產(chǎn)后半個月后再吃。

5.當(dāng)然可以喝了，有助于傷口的恢復(fù)，不會回奶的。

鴿子湯很適合產(chǎn)后的媽咪食用，但是鴿子湯的做法一定要注意，如果做得話最好不要加一些中藥材，以免影響到還在吃奶的寶寶。