豌豆苗的營養(yǎng)功效

豌豆苗的營養(yǎng)功效，豌豆苗是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，他對我們的身體健康好處非常多，豌豆苗是比較鮮嫩的，適合所有的人群食用，下面分享豌豆苗的營養(yǎng)功效，快來看吧。

　　豌豆苗的營養(yǎng)功效1

豆苗和豬肉同食，對預(yù)防糖尿病有較好的作用。

營養(yǎng)功效在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

1。 增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。

2。 防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的`發(fā)病率。

3。 通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

食用方法豌豆苗煎雞蛋材料：豌豆苗一把，雞蛋3-5個，食鹽少許步驟：把雞蛋一個個打開到碗中，用筷子攪拌均勻把豌豆苗洗凈，切碎后放入攪拌均勻的雞蛋中，再次用筷子攪拌均勻，放少許食鹽鍋洗凈放入食用油，把上述處理好的雞蛋豌豆苗倒入鍋中小火煎至2面金黃，即可出鍋特色：本菜品無須放入味精就已鮮香美，非?？煽冢?/p>

上湯豆苗主料豌豆苗400g輔料油適量，鹽適量，蔥適量，醬油適量步驟

1。把準備好的豌豆苗摘干凈，然后用水洗干凈

2。準備好蔥切碎

3。炒勺中加入適量的油加熱

4。待油熱之后將切好的蔥花倒入炒勺中

5。把洗好的豆苗倒入炒勺中

6。加入適量的醬油

7。再加入適量的鹽豌豆苗豆腐湯主料：北豆腐2塊，豌豆苗50克。調(diào)料：花椒粉2克，大蒜5克，醬油10克，香油8克。

做法：

1．豆腐洗凈后切成3厘米的方塊備用。

2．鍋洗凈，放一碗清水燒開。

3．加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘，

4．準備一只大碗，將洗凈的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯面，內(nèi)部出現(xiàn)小孔時，加少許鹽調(diào)味。

5．煮好的豆腐湯倒入碗內(nèi)，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。

　　豌豆苗的營養(yǎng)功效2

豌豆苗的營養(yǎng)價值

豌豆苗的營養(yǎng)價值是非常高的，富含鈣、維生素、胡蘿卜素等等的營養(yǎng)元素，可以利尿，將體內(nèi)的火氣降下來，還能消炎殺菌。

肌膚是比較脆弱的，長年累月暴露在外，很容易就曬黑，因為黑色素的沉淀，皮膚就會變黑，而豌豆苗可以阻止黑色的沉淀，而且肌膚還能保持很清爽。

豌豆苗中的胡蘿卜素可以保護我們的視力，有效地預(yù)防了夜盲癥，提高了眼睛的感光能力。

豌豆苗的功效與作用

1、增強機體免疫力：因為豌豆苗中含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)可以增強機體的抗病能力，有效地預(yù)防了各種疾病。

2、防癌治癌：豌豆苗中的胡蘿卜素含量也是非常高的，進入身體之后，可以預(yù)防致癌物質(zhì)的合成，抑制癌細胞的繁殖，從而降低患癌的幾率。

3、通利大腸：腸胃的健康，與食物是分不開，每天必須攝入足夠的植物纖維，因為它可以促進大腸蠕動速度，將大腸內(nèi)的廢棄物盡快地排出體外。起到一個清潔的功效。

4、美容護膚：膚色與黑色素是離不開的，黑色素沉淀的越多，那么皮膚就會越黑。而豌豆苗可以淡化黑色素，從而讓皮膚變得更加白皙。