玫瑰花醬怎么做

你知道玫瑰花醬怎么做嗎？玫瑰不僅是很好的植物，供人們表達(dá)心意，還能被制成食品，做成各種各樣的新鮮食品。小編已經(jīng)為大家搜集和整理好了玫瑰花醬怎么做的相關(guān)信息，一起來了解一下吧。

　　玫瑰花醬怎么做1

食材清單

鮮玫瑰花瓣5千克

鹽 50克

冰糖6千克

蜂蜜1.5千克

制作步驟

步驟1、準(zhǔn)備好材料。

步驟2、玫瑰花摘撿干凈，去掉綠萼，將花瓣完整摘下來，清洗干凈后還需要晾干水分。這一項(xiàng)工程比較繁瑣，可以讓家人一起幫忙。

步驟3、將冰糖用料理機(jī)打碎成粉末狀，在一個(gè)無油無水的盆中加入玫瑰花瓣和冰糖粉，比例大概是1:1.2，并且在每加入200g花瓣的時(shí)候加入1g鹽。

步驟4、用雙手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合，直到糖粉基本融化，花瓣析出水分，完全蔫兒縮。

步驟5、把揉好的花瓣放入消毒過的無油無水的玻璃器皿中按壓緊實(shí)，封好口，放到太陽光下曬一天。

小貼士

曬過后在最上面適當(dāng)?shù)匿伾弦粚犹欠?，然后倒入蜂蜜封口。蜂蜜封口后蓋上蓋子密封，放避光處保存。至少放2-3個(gè)月，讓其慢慢發(fā)酵，玫瑰的香味會更醇厚香甜，顏色也會變成深重的.咖啡色。那時(shí)就是玫瑰花醬最美味的時(shí)候！

　　玫瑰花醬怎么做2

1、準(zhǔn)備新鮮的食用玫瑰花花瓣約500g（看起來很多，但和制作果醬一樣，會融化壓縮的），將花瓣用飲用水徹底浸泡洗凈；

2、按照一比三的比例，加入1500g白砂糖，20g鹽。

3、重點(diǎn)來了，我不知道大家有沒有看過這種‘擂盆’。其實(shí)就是一個(gè)大瓦盆，底下有一圈圈的凸紋，以前的人做芝麻糊、花生蓉這類東西都會用到，不過現(xiàn)在是比較少見了。

4、沒有的話也不要緊，將花瓣放入玻璃或者瓦碗中。注意，做花醬或過獎(jiǎng)這一類東西，我不建議使用金屬類容器，因?yàn)槠渌嵝詴a(chǎn)生化學(xué)作用。

5、將玫瑰花瓣輕力揉搓直至花瓣粉碎出油水后的樣子。

6、最后將揉搓好的玫瑰花放入容器中（可以在面上再撒上一層砂糖），然后蓋上瓶蓋，密封兩個(gè)月后即可食用。