板栗的功效與作用生吃好還是熟吃好

板栗的功效與作用生吃好還是熟吃好，板栗更是大家所熟知的堅(jiān)果食品，具有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)和不錯(cuò)的口感，頗受不少人所歡迎。下面一起了解板栗的功效與作用生吃好還是熟吃好。

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功效與作用

1、增強(qiáng)免疫力

板栗的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C、煙酸、膳食纖維以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，適量食用對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防治一些疾病具有較好的效果，并且板栗的熱量的也比較好，是補(bǔ)充人體能量的有效食品之一。

2、防治心血管疾病

板栗中的脂肪成分富含不飽和脂肪酸，這對(duì)于防治高血壓、動(dòng)脈硬化以及冠心病等心血管疾病具有良好效果，日常合理食用對(duì)心血管健康具有諸多益處，而此類患者食用對(duì)身體康復(fù)是具有不少幫助的，所以平時(shí)可根據(jù)身體情況適量食用。

3、治療腎虛

我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)板栗的藥用效果進(jìn)行了深度研究，一些中醫(yī)藥典記載板栗對(duì)腎病的防治具有不錯(cuò)的效果，所以腎功能患者適量吃些板栗是有不少好處的，其中腎虛是男性最常見(jiàn)的一類病癥之一，腎虛男士不妨日常選擇吃些板栗或板栗相關(guān)制品。

4、維護(hù)口腔健康

板栗中含有較多的維生素B2（核黃素）成分，而維生素B2對(duì)防治口角糜爛、口腔粘膜潰瘍、舌頭發(fā)炎等口腔疾病具有十分重要且有效的作用，所以常吃板栗對(duì)于預(yù)防口腔疾病具有重要作用，而患有口腔潰瘍等病癥的人也可適量合理吃些板栗。

5、促進(jìn)消化

膳食纖維是增強(qiáng)腸胃動(dòng)力、促進(jìn)消化的有效物質(zhì)，而板栗中含有不少膳食纖維，因此常吃板栗對(duì)改善消化機(jī)能狀況具有良好消耗，所以腸胃功能不是十分強(qiáng)大的伙伴不妨適量吃些板栗來(lái)改善消化機(jī)能狀況，但切不可多吃，避免給腸胃造成較大負(fù)擔(dān)。

生吃或者熟吃板栗都好。

1、在營(yíng)養(yǎng)成分上，生板栗和熟板栗中所含的營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有太大的差異，因此無(wú)論是生吃還是熟吃板栗，都可以起到不錯(cuò)的食療保健作用。

2、在口感上，生板栗食用起來(lái)會(huì)比較爽脆，汁水也多，并且甜味較重，有點(diǎn)像水果的口感，若是喜歡吃脆口清甜的板栗，可以選擇生吃。而熟板栗口感比較粉，松軟，相對(duì)容易被人體所吸收，適合牙口不好的老人食用。

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板栗不能和什么一起吃？

1、板栗不能和羊肉一起吃。

從板栗和羊肉的性來(lái)說(shuō)，兩者都屬于大熱性的食物，如果兩者一起吃的話，極可能引發(fā)上火等問(wèn)題。從其他方面來(lái)說(shuō)，板栗和羊肉都是不易消化的食物，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

2、板栗不能和牛肉一起吃。

板栗和牛肉都是溫補(bǔ)的食物，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，板栗和牛肉并沒(méi)有矛盾，但是板栗中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且，二者不易消化，同燉共炒都不相宜。

3、板栗不能和豆腐一起吃。

板栗中含有草酸，豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，當(dāng)板栗和豆腐相遇，極有可能可生成草酸鎂和草酸鈣，這兩種物質(zhì)不易容易水并且會(huì)影響人體鈣的吸收，還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。

4、板栗不能和杏仁一起吃。

板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會(huì)引發(fā)胃痛的。

板栗和杏仁宜吃的后果是引發(fā)胃痛，尤其是胃不好的人，更不能這樣搭配著吃。杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃。注意杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會(huì)傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)。

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板栗的儲(chǔ)存方法

放入陰涼通風(fēng)處：

將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的`板栗攤開(kāi)擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話嗎，保存一兩個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的。

風(fēng)干保存：

板栗浸入冷水桶里， 水漫過(guò)板栗， 浸泡7-10天后撈出， 裝在竹籃里， 高掛在通風(fēng)處，讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限。

放入沙子中保存：

把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時(shí)間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開(kāi)板栗的原因，但是水分不宜過(guò)多，過(guò)多的話會(huì)導(dǎo)致板栗爛掉的。

放入塑料袋中保存：

將板栗裝入塑料袋中，保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定，將塑料袋扎緊，隔斷時(shí)間翻動(dòng)一次，這樣保存一段時(shí)間還是沒(méi)有問(wèn)題的。

木屑混藏保存：

將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風(fēng)處保存，這樣的話也能夠保存到一段時(shí)間的哦。

冷藏法：

將新鮮的板栗放在太陽(yáng)底下曬一天左右，然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時(shí)間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會(huì)發(fā)霉的，這樣的問(wèn)題，我是親身經(jīng)歷過(guò)，所以希望大家要注意哦，免得把板栗浪費(fèi)掉了。