大棗的營養(yǎng)價值有哪些

大棗的營養(yǎng)價值有哪些，大棗是很受人們歡迎的一種食材，大棗不但口感好，營養(yǎng)價值也特別高，養(yǎng)生功效出色，人們食用以后對身體有多種好處看來看看大棗的營養(yǎng)價值有哪些吧，相信一定對你有幫助。

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大棗又叫紅棗，為鼠李科植物棗樹的成熟果實，卵圓形或橢圓形，表面暗紅并帶有光澤，果皮較??；果肉質(zhì)地松軟，呈黃棕色，味道甘美，營養(yǎng)豐富。

每100克可食部分含碳水化合物23.2克，粗纖維1.6克，蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.2克，維生素C約540毫克，鈣41毫克，磷23毫克，尼克酸0.6毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.04毫克，此外還有胡蘿卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、低聚糖、阿拉伯聚糖、半乳醛聚糖，黏液質(zhì)，硫胺素、蘋果酸、棗皂甙、樹脂、香豆素類衍生物、維生素A、維生素B2、維生素P、核黃素等成分。并有“天然維生素丸”的美譽。

中醫(yī)理論認為，大棗性微溫，味甘，有補脾和胃、補血養(yǎng)顏，潤心肺，生津液等功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，大棗對過敏性紫癜、夜盲癥、皮膚粗裂、貧血、肝硬化，高血壓等癥有較好療效。另外，女性朋友的體質(zhì)相對較弱，患病的可能性要高于男性，患病后的恢復(fù)時間也相對較長。據(jù)國外最新研究顯示，大棗對人體很有好處，女性特別適合經(jīng)常吃，并且連續(xù)吃大棗的病人，恢復(fù)健康的速度比單純吃維生素藥劑的患者快3倍以上。

大棗雖然營養(yǎng)豐富，但不可多食，每天適宜進食5枚，多食容易引起胃酸過多和腹脹；如果生吃大棗時應(yīng)吐棗皮，因為棗皮容易滯留在腸道中，但棗皮含有豐富的營養(yǎng)素，所以燉湯時適宜連皮一起烹調(diào)。

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大棗的功效與作用

1、提高身體抗氧化能力

大棗中含有豐富的維生素c它是一種天然抗氧化成分，平時人們食用大棗以后，可以快速把這種維生素吸收和利用，可以減少身體內(nèi)氧化反應(yīng)的發(fā)生，而且它還能加快膠原蛋白合成，也能加快身體內(nèi)有毒物質(zhì)的代謝，可以減少這些有毒物質(zhì)在人體內(nèi)堆積。

2、預(yù)防高血壓和高血脂

預(yù)防高血壓和高血脂也是大棗的重要功效之一，因為大棗中含有豐富的'維生素p，這種物質(zhì)可以增強人體心血管的通透性，在血液循環(huán)，增強心肌收縮功能。大棗中含有的天然皂苷還能增強人體血管的抗變態(tài)反應(yīng)，可以讓人們的血壓與血脂處于正常狀態(tài)。

吃大棗的好處

1、保護肝臟

平時人們適量吃一些大棗，對身體有多種好處，而保護肝臟就是人們吃大棗的重要好處之一，因為大棗這種食材中含有大量的果糖和葡萄糖以及低聚糖和酸性多糖，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的肝臟，可以防止藥物對肝臟產(chǎn)生損傷，而且能促進肝細胞再生，防止肝臟發(fā)生病變。

2、預(yù)防腦供血不足

人們進入中年以后，容易出現(xiàn)腦供血不足，這時就會出現(xiàn)頭暈或者煩躁等不良癥狀，如果平時能多吃一些大棗，就能預(yù)防腦供血不足癥狀的發(fā)生，因為大棗中含有的黃酮類化合物，不但能促進血液循環(huán)，而且能防止血管老化，它能腦部得到充足的血液供應(yīng)。